Tag Archive: dieta


No vamos a insistir en lo obvio: añadir frutas y verduras a la dieta contribuye a procurarnos el equilibrio necesario para tener una dieta saludable. Pero no todo pasa por poner un tono verde a nuestras comidas. Añándale color.

Por ejemplo amarillo. Productos como el plátano, la patata o la piña cuentan con indudables beneficios para la salud. Este tipo de verduras y frutas destacan por su elevado contenido en fibra, hidratos de carbono, agua y betacarotenos -los responsables de su color-. Sigue leyendo

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¿Contar calorías?, No gracias

Calorías

Calorías

El otro día, sentado en un bar cerca de mi domicilio que acaban de abrir un cartel colocado sobre la barra me hizo sonreír: “Cuenta más historias y menos calorías”. Y más allá de lo perverso que puede resultar estar pendiente de la báscula, sobre todo en ese contexto, la frase tiene su aquel. Sigue leyendo

Queso curado como antídoto

Queso

Queso

Alarga la vida y protege el corazón. Se trata de la espermidina, una sustancia que abunda en el queso curado. El trabajo que publica Nature se basa en un experimento con ratones. Los científicos comprobaron que añadiendo espermidina al agua de los ratones, el funcionamiento del corazón de las ratas de edades avanzadas mejoraba considerablemente. Sigue leyendo

Barriga de herbívoro

barriga

barriga

Lo del tamaño de la barriga es algo que en algún momento de la vida nos acaba por preocupar a todos. Pero no agobie que estas líneas no van a machacarle con dietas para que reduzca su volumen corporal si no del tamaño de los estómagos. Sigue leyendo

Aprende a disfrutar de la Granada

Con la llegada del verano, no se si a ustedes les ocurre lo mismo, como que te apetece más comer fruta. Así que aprovechando la inercia, es un buen momento para aprender de sus beneficios y aficionarse a su consumo. Sigue leyendo

Lo que nos va la carne sobre cualquier otro tipo de alimento es algo que tiene que ver con nuestra propia evolución como especie. Parece que cada vez existen menos dudas sobre esta afirmación.

En definitiva, esta aseveración tan solo viene a confirmar que la evolución de las especies también tiene que ver con la dieta. Y más allá de los gustos de cada cual, que en lo tocante al paladar somos como somos, los estudios científicos evidencian que la ingesta de carne cruda marcó un antes y un después en nuestros antepasados. Sigue leyendo

No todo lo verde adelagaza

Comer verduras no siempre resulta sinónimo de buena salud o de alimentación equilibrada. Porque eso de “yo como ensalada” sin contar cómo o con qué la aderezamos no vale y desde luego no cuenta necesariamente como como dieta adecuada.

Y siempre que pensamos en comer mal, nuestros ojos -y nuestros estómagos- se dirigen inmediatamente a los restaurantes de comida rápida. Y una vez allí nos entra la mala conciencia y rebajamos el grado y, en lugar de una sabrosa hamburguesa, nos conformamos de mala gana con una de las ensaladas que nos ofertan. Sigue leyendo

Cuando pensamos en los alimentos sanos o menos grasos se nos viene a la cabeza mirar sus componentes y ver qué parte de ellos se pueden eliminar. Pero no es la única forma de conseguirlo. ¿Por qué no cambiar la dieta de ‘sus productores’?

Muchos consumidores demandan en el mercado que leche o quesos que no hagan que se nos dispare el colesterol. Y en esa búsqueda del ‘queso light’, científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han trabajado en algo revolucionario: cambiar la dieta de las ovejas. Sigue leyendo

Una buena excusa para comer legumbres

legumbres

El tema de los propósitos del nuevo año, de los buenos, se entiende, no solo es cuestión individual, también lo es colectiva. Por eso, año tras año, determinados organismos ‘decretan’ que los próximos 360 y pico días se destinen a promocionar algunas causas.

En el caso de la FAO, 2016 será el año internacional de las legumbres. Motivos, sin duda no faltan: son saludables -¿se acuerdan de lo de la dieta mediterránea?-, cuentan un una baja huella ecológica -su cultivo no daña el planeta- y además su siembra contribuye a mejorar la fertilidad de los suelos. Sigue leyendo

pizza

Como estamos en época de atracones y de aparcar la dieta, es el momento oportuno de deslizarnos por el mundo del placer por la comida. ¿Por toda? Pues va a ser que no, que no todas las comidas por mucho que nos empeñemos son iguales, y del mismo modo que algunos las dividen en sanas y menos sanas, también podríamos hacer otra entre las adictivas y las no adictivas.

Vamos, que el mundo de la alimentación tampoco es neutro y existen una serie de platos a los que no podemos decir que no. Como se lo están imaginando, la llamada comida basura se lleva la palma entre los alimentos adictivos y dentro de estos productos, la pizza es la reina. Sigue leyendo

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