Tag Archive: etanol


Alcohol y civilización

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A estas alturas de la película de la Humanidad podría parecer que la imagen del género humano -moderno y antiguo- está ligado a la presencia del alcohol. Vamos que si algo nos define es la cercanía a todo tipo de brebajes donde el alcohol estaría indisolublemente ligado a nuestra existencia y teóricamente al progreso. Sigue leyendo

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Dale whisky al niño, ¡que se nos va!


Que el alcohol es malo habría que discutirlo. El alcohol de 96º es esencial para cuidar las heridas, como todos sabemos… pero ojo que pica… Claro que cuando hablamos de beber, la cosa es distinta.

El vino tiene alcohol, sí, aunque normalmente no suele superar el 14 %. Sin embargo, tiene otros elementos valiosos para nuestra salud; por ejemplo, los taninos como el resveratrol o moléculas con propiedades antioxidantes como la melatonina.

Lo que no sabe la gente es que para que el resveratrol haga su papel anticancerígeno, beneficioso para el corazón y la longevidad (y muchos otros), necesitaríamos entre 3 y 5 gramos y eso en términos de vino significaría beber muchísima cantidad, pues cada litro tiene como mucho 3 miligramos (es decir, que tenemos que bebernos unos 1.000 litros para tener una dosis eficaz).

Tal vez por eso estén las bodegas tratando de enriquecer los vinos con esta molécula; si no, siempre quedará la posibilidad de tomarlo en pastillas. Pero no quería hablar ni del resveratrol ni de la melatonina, quiero hablar del alcohol y de que a veces no es tan malo como lo pintan.  Sigue leyendo

Los efectos del alcohol en el cerebro

La homologación internacional de los niveles a partir de los que es desaconsejable conducir o un riesgo para la salud debería estar en la agenda de los gobiernos. Algo evidente para el mundo científico, pero no para el político.

Trazar la línea que separa el consumo de riesgo del responsable es una tarea compleja que depende de la cultura de cada país. Quizás el consenso se podría alcanzar marcando que el riesgo está en un consumo que no genere problemas médicos en el presente, pero que implique un riesgo elevado para la salud en el futuro.

Desde una perspectiva sanitaria, lo relevante es determinar los grados de etanol absoluto ingerido. Se calcula a través de la Unidad de Bebida Estándar (UBE). En España, una UBE representa 10 gramos de etanol puro Sigue leyendo

Alcohol y sexo

El alcohol afecta más a las mujeres. Foto de Carmen Romero

Por mucho que se empeñen (noblemente) en la igualdad de derechos entre hombres y mujeres, hay elementos morfológicos que nos diferencian como género, y de qué manera. Por ello, a la hora de legislar, la discriminación positiva no sólo debiera de limitarse a primar al sexo más débil para allanar el camino de las oportunidades, sino también debiera aplicarse en destacar las diferencias para alcanzar realmente ese grado de igualdad.

Por ejemplo, todos, hombres y mujeres, tenemos derecho a disfrutar de los pequeños placeres mundanos, como puede ser el disfrutar de unas copas de vino durante la comida o la ingesta de un trago después (y a fuerza de ser políticamente incorrecto, el tabaco), pero ni unos ni otras tienen derecho a poner la vida en peligro de sus semejantes conduciendo en estado de embriaguez.

Se pongan como se pongan los legisladores o los grupos de presión, el alcohol discrimina por sexo y las mujeres aguantan menos (tienen tendencia a emborracharse antes). Y en esto tiene mucho que ver la manera en la que estamos construidos.  Sigue leyendo

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