Leche caliente o fría, ¿cuál se congela antes?

El asunto, el de la temperatura de los líquidos y el tiempo en que tardan en congelarse es una cuestión de física, pero con resultados curiosos. Aunque parezca ir contra el pensamiento lógico, en el caso de la leche, a mayor temperatura mayor rapidez en congelarse

Evitar las molestias de poner el ordenador sobre las rodillas

Más allá del debate si el ‘sobrecalentamiento’ de rodillas y alrededores cuando posamos el portátil sobre nuestras piernas puede provocar impotencia, lo cierto es que el calor que desprende el ‘bicho’ es de lo más molesto -eso sin contar los propios problemas derivados para el ordenador-.

El calor y la puñetera lógica de los niños

En ocasiones, la lógica infantil nos mete en más de un quebradero de cabeza, en callejones donde encontrar una salida airosa y creíble resulta poco menos que imposible. Sobre todo a los que no estamos muy versados en Ciencia, porque en esta ocasión no vamos a hablar de sexo ni de nada parecido.

Los niños sueltan a bocarrajo preguntas imposibles basadas en su propia manera de razonar. No hace mucho, oía a ‘un monstruo cuellicorto’ preguntar a sus amables progenitores por qué hace más frío por donde vuelan los pájaros que abajo, en la Tierra, ya que los pajaritos están más cerca del sol que los niños.

Alcohol y frío

En numerosas ocasiones hemos escuchado esa frase de que lo mejor cuando estamos helados es «darnos un calentón» tomando un trago de alcohol. De hecho, los aficionados a la montaña suelen partir con una petaca de alcohol de fuerte graduación como antídoto eficaz ante una bajada de temperatura. También la imagineria al uso nos ofrece la imagen del perro salvador en la nieve, el san bernardo, portando en su cuello el barrilito con coñac para los sufridos montañeros perdidos.

Y el remedio resulta verdad a medias, pero sobre todo muy poco eficaz para prevenir la hipotermia, ya que el consumo de alcohol realmente lo que provoca es disminuir nuestra temperatura corporal. No obstante, comentamos que resulta una verdad a medidas porque a corto plazo la sensación placentera y de entrar en calor es real.

Excesos veraniegos

Seguro que es de los que se ha tomado el verano como tiempo para regenerar y purificar el organismo. No está mal, que ya lo machacó duramente en los meses pasados. Demasiado absentismo, falta de ejercicio, dieta inadecuada… factores que acortan la vida y sobre todo que, a la postre, significan una mala calidad de esta.

Pero no se me pase de revoluciones, que los excesos son tan perjudiciales como los defectos. Y esta máxima también hay que aplicarla a los buenos hábitos. Por ello, y para evitar males presentes, nos atrevemos a darle unos pequeños consejos.

El calor y la genética

Año tras año, en este hemisferio al menos, las moscas nos anticipan la llegada del calor y del verano. Pacientes y contumaces, se van adueñando de todos los lugares y sus zumbidos y presencia nos alertan de que las altas temperaturas se acercan para quedarse con nosotros durante una temporadita. Las muy puñeteras parece que están inmunizadas ante el calentamiento global y allá están, dispuestas a posarse sobre cualquier parte de nuestra anatomía.

Pues no crean, ellas también lo pasan mal por ese cambio climático que estamos provocando los humanos. Y lo sabemos porque quizás, tras nosotros, se trata de los animales que más estudiados tenemos. Desde hace casi cuatro décadas —37 años, para ser exactos— diversos equipos de científicos monitorizan la evolución de la mosca común —en lenguaje técnico, la Drosophila suboscura—, así que tenemos información sobre ellas para aburrir.

Más golpes da el hambre, pero cuidado con los que da el calor

El sol cae a plomo, tanto que el horizonte se vislumbra difuso y pareciera desprenderse vapor de agua del asfalto. Y aun así, podemos ver por la calle personas que, envueltas en una película de sudor, se debaten en una coreografía que llaman footing o, tensionados, se afanan en un cadencioso pedaleo sobre una bicicleta.

Algunos practicarán ejercicio físico regularmente, pero la mayoría solo de modo ocasional y se someterán a este suplicio por una moda mal entendida o por la tirania de la báscula. Unos y otros están jugando a la lotería y están exponiéndose a un golpe de calor, que puede llevarlos al otro barrio.

Cinco razones para recuperar la limonada en verano

Sus cualidades tonificantes para el organismo, su bajo precio, que no es asunto baladí en estos tiempos de crisis, y su fácil preparación parece que han dado una segunda oportunidad a la limonada, un brebaje hecho a base de zumo de limón, agua, hielo y un poco de azúcar que sucumbió ante el avance de las bebidas con burbujas.

Una bebida servida en toscos vasos de cristal e interminables jarras que evoca largas tardes de verano, tanto en las playas como en la montaña, y que acompañaba las meriendas de los más pequeños y las partidas de cartas, dominó o animadas conversaciones en porches y veladores de los más mayores.

Originario de India y China, el limón llegó a la vieja Europa de la mano de los árabes en el siglo VII y de los conquistadores españoles del XV al otro lado del charco. Sus propiedades curativas eran largamente conocidas y su poder tonificante bastante reconocido, tanto que dio origen a semejante refrán castellano: “Limonada que trasiego, judío que pulverizo”.

Pero como no se trata de hacer un repaso histórico de esta fruta ni de esta bebida y como cada cual tiene, seguro, sus propios recuerdos asociados a un refrescante vaso de limonada les proponemos cinco razones para que no la destierre de sus recetas estivales. 

Cómo se producen la relaciones… ¡ay! perdón, las reacciones

Qué difícil resulta conectar con alguien, parece que necesitamos que se alineen los planetas, ¿no? Bueno, en realidad a lo mejor tanto como eso no, pero sí que se necesitan bastantes cosas. En primer lugar, hace falta una puesta en contacto; luego chocar unas cuantas veces, para ver si encajamos; y si todo eso sale bien, con la energía suficiente, puede que consigamos que se dé la reacción.

Pero, ¿es esto común en la naturaleza, o es solo algo que nos pasa a las personas? Si lo pensamos un poco, todos los procesos son semejantes, incluso a nivel microscópico.

Para que dos elementos reaccionen, ya sean personas, azúcar y leche o pequeñas moléculas, lo primero que necesitan es estar cerca la una de la otra, es decir, en contacto, porque, ¿cómo van a reaccionar si ni si quiera se conocen?

Contacto con tacto

Foto de Carmen Romero

De los cinco sentidos, el tacto es el que se reserva para transmitir las emociones, dejando los otros cuatro para las fases de acercamiento a los demás. “La primera impresión es lo que cuenta” es la premisa sobre la que se basan los consejeros personales (y amorosos) para desarrollar las técnicas de seducción, ya sea para encontrar un trabajo, un amigo o una pareja.

Sin embargo no deja de ser curioso que las expresiones al uso para describir dichos encuentros —cálido para las personas que se perciben como amigables o frío para las distantes o que no despierten simpatías— estén ligadas a este sentido. ¿Lenguaje o evidencia científica?

Viajamos en un ascensor y un desconocido nos pide amablemente que le sujetemos una taza de café mientras realiza otra tarea. Con independencia de su aspecto, nuestra opinión sobre el sujeto variará en función de la temperatura del recipiente: “cálido” si la taza está caliente o “frío” si el café así lo está.